Владимир Николаевич » 18.01.2017, 19:37
«...холодильник…уничтожает жизненную силу продуктов, верно?»
Нет, не уничтожает, но портит, искажает.
Капельные камеры портят жизненную силу менее других.
Если без холодильника нельзя обойтись, тогда, чтобы свести искажения к минимуму, продукты в капельную камеру следует поместить завернутыми в металлическую фольгу или в закрытой металлической посуде.
Подвал под ледником у вас в Норвегии – это просто. Идёте к ближайшему леднику и копаете под ним подвал.
А если серьёзно, то каждому конкретному хранилищу нужен инженер, который посчитает и спроектирует карманы для закладки льда, теплоизоляцию, дренажную систему, гидроизоляцию, вентиляцию и прочее.
«...холодильник…уничтожает жизненную силу продуктов, верно?»
Нет, не уничтожает, но портит, искажает.
Капельные камеры портят жизненную силу менее других.
Если без холодильника нельзя обойтись, тогда, чтобы свести искажения к минимуму, продукты в капельную камеру следует поместить завернутыми в металлическую фольгу или в закрытой металлической посуде.
Подвал под ледником у вас в Норвегии – это просто. Идёте к ближайшему леднику и копаете под ним подвал.
А если серьёзно, то каждому конкретному хранилищу нужен инженер, который посчитает и спроектирует карманы для закладки льда, теплоизоляцию, дренажную систему, гидроизоляцию, вентиляцию и прочее.